Corso base di crudismo

Lasciatevi sedurre dal mondo crudista, scoprirete quanto sia facile e divertente preparare ricette raw.
Questo corso è stato ideato per chi vuole imparare l'arte della "cucina" crudista. I nostri raw chef dopo avervi illustrato i fondamenti dell’alimentazione crudista e i suoi benefici in termini di salute e benessere, vi sveleranno i segreti per realizzare piatti crudisti dal gusto unico.

Come si svolge il corso base di crudismo:
I corsi raw base hanno la durata di due giorni (di solito sabato e domenica), per un totale di quattordici ore.
Il corso sarà tenuto da uno dei nostri raw chef e si svolgerà al vostro domicilio o in un'altra location da voi indicata. È richiesto uno spazio adeguato (la cucina di casa di solito va benissimo), di una presa di corrente funzionante, di un piano d’appoggio non troppo piccolo, un frigorifero e un lavello.
Lo chef arriverà con tutta l’attrezzatura necessaria per lo svolgimento del corso, compresi gli ingredienti utili per la preparazione delle ricette. Precisiamo che non si tratta di una cena-corso, ma solo di un corso, quindi le ricette preparate durante le lezioni saranno sufficienti solo per un assaggio.

Durante il corso base raw, vi saranno illustrati i seguenti argomenti:

Giorno uno
Introduzione al crudismo
I benefici sulla salute
Come cambiare alimentazione gradualmente
Gli ingredienti usati nel crudismo
La conservazione dei piatti crudisti
Gli attrezzi usati nel crudismo (teoria e pratica)
Come tagliare in pezzi, a cubetti uniformi, in pezzi molto piccoli, a striscioline molto sottili, in fette uniformi
Gli attrezzi:
la mandolina
lo spiralizer
i robot
i mixer
le centrifughe

Giorno due
La giusta combinazione degli alimenti
I benefici depurativi delle centrifughe e dimostrazione pratica con le varie combinazioni: frutta, verdura, frutta e verdura con aggiunta di semi e altro
Realizzazione e spiegazione di alcuni piatti crudisti.
La scelta delle ricette sarà a discrezione dello chef, il quale deciderà cosa proporre anche in base alla stagione in cui si svolgerà il corso.
Saranno preparate alcune ricette come:
stuzzichini o aperitivi
primi piatti
secondi e contorni

Preparazione pratica di dolci
Saranno realizzati almeno tre tipi di dolce crudista
Torte
Creme
Gelati
Sessione finale dedicata alle domande e conclusione

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