silvia baldazzi raw chef

Silvia Baldazzi


L'alimentazione a base di cibo crudo è stata per me un ritorno alle origini.
Il cibo al suo stato naturale apporta un profondo nutrimento per il corpo e l'anima e dona con il tempo una meravigliosa connessione con la madre terra.

La preparazione del cibo è un atto magico, prepararlo con ingredienti di qualità è un privilegio e un onore , condividerlo è una opportunità che vorrei allargare a tutti.
Quando preparo una ricetta, quello che cerco è l’esaltazione della freschezza e raffinatezza che c'è nei gusti semplici , ricercare sinergie tra gli ingredienti, giocare con gli equilibri e i contrasti, abbinare forme e colori.
Ho seguito Raw Culinary Arts Associate Chef and Instructor Training™ presso il Living Light Institute (CA) , dopo ho avuto la fortuna di lavorare come raw Chef in due ristoranti vegani e crudisti. Una tappa successiva nella mia formazione è stato fondare il progetto itinerante " in-Còlto ristorante pop-up solo cibo crudo vegano ".
Oggi mi sento onorata di far parte degli chef Raw at Home!

Silvia

Luogo di origine:
Cervia (RA)

Dove lavoro:
In tutto il Mondo

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